A paper by Véronique De Herde, Kevin Marechal and Philippe Baret on the lock-ins in the dairy sector. We are pursuing the exploration of lock-ins […]
Un reportage remarquable diffusé sur Arte sur la façon dont sont fixés les prix de nos aliments.
Le lait est un aliment symbolique de notre alimentation. Pour comprendre le système agricole d’aujourd’hui, il a aussi des propriétés intéressantes. Il est assez transparent […]
Un documentaire magnifique, amusant et parfaitement didactique sur le lait « from cow to carton ». Un modèle du genre qui illustre l’évolution technologique et les principes […]
Un article paru dans Animal en décembre 2014 : S1751731114002845a Increasing input self-sufficiency is often viewed as a target to improve sustainability of dairy farms. However, […]
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